fbpx

NU! de nieuwe keten van varkens- en rundvlees

NU! de nieuwe keten van varkens- en rundvlees

Färm en zijn partners kondigen met trots de lancering aan van nu!, een Belgisch merk van producten uit de voedingssector, dat alle spelers samenbrengt: de producenten, de ambachtelijke slagers en Färm – die de distributie voor zijn rekening neemt.

Welke producten mogen we van dit merk en zijn keten verwachten?

Varkens- en rundsvlees zijn de eerst aangeboden nu!. Veel bedrijven uit deze sectoren, vooral in België, verkeren in moeilijkheden, waaronder vooral financiële. Onze steun is dan ook meer dan welkom.
Waarom nu! vlees eten? Omdat we gaan voor:
  • 100% transparantie en een juiste, eerlijke samenwerking voor alle belanghebbenden.
  • ambachtelijke producten, gegarandeerd ZONDER toevoeging van nitriet!
  • oude lokale rassen, die resistenter zijn; Duroc-Piétrain voor het varkensvlees en Salers voor het rundsvlees.
  • duidelijkheid door de plaats van geboorte, vetmesting en slachting van de dieren mee te delen via de verpakking.
  • productiespecificaties – in samenwerking met de producenten vastgesteld – die veel veeleisender zijn dan die van het Europese biologische keurmerk: zijnde extra aandacht voor dierenwelzijn, maximaal lokaal voedsel, autonome boerderijen, …
  • kleine en middelgrote productiebedrijven. Deze worden beheerd door 100% Waalse producenten.
  • een juistere prijszetting voor alle belanghebbenden. De prijs van het vlees zal met 22% stijgen ten opzichte van de huidige marktprijs voor dezelfde soort biologische producten, ten gunste van de varkensvleesproducenten.


Alle spelers betrokken bij het project

De hele nu! keten is samengesteld uit:
  • de ‘Groupement de Producteurs de Porc Bio’ en de rundvleeskwekerij/slagerij Bioherin
  • het slachthuis van Charleroi, waar we ons ervan verzekerden dat de dieren waardig behandeld zullen worden
  • de slagerij BIOHERIN van Arnaud Hérin BIOHERIN avec Arnaud Hérin
  • de logistieke distributie, dat door Färm verzorgd wordt
  • de Färm winkels

Wie vind je achter de schermen bij nu! ?

Färm en Ecores hebben de afgelopen 2 jaar een reflectiegroep « Ensemble », opgericht, bestaande uit :
  • Ecores, een Brussels adviesbureau dat gespecialiseerd is in kringloopeconomie en de transitie naar duurzaamheid
  • UNAB, Nationale Vereniging van Belgische Agrobiologen
  • Ethicable SCRL-FS, een coöperatie die Noord-Zuid en Noord-Noord eerlijke handelsproducten ontwikkelt.
  • Färm.coop, jouw coöperatie
Dit « Ensemble » project is gebaseerd op de volgende waarden:
  • Samenwerking  : door samen te werken, komen alle spelers bij elkaar om een gemeenschappelijk doel te dienen.
  • Transparantieover herkomst, productiemethoden, prijzen, marges tussen de spelers in de verschillende sectoren, uitwisseling van ervaringen en goede praktijken.
  • Rechtvaardigheid : elke speler in deze sector moet van zijn of haar beroep en zijn of haar werk kunnen leven.
  • De gedifferentieerde kwaliteit van het product : het vakmanschap en de passie van de ambachtsman kunnen proeven, de tijd die genomen is om een uniek product te creëren.

 

De doelstelling van het “Ensemble”-project is de ontwikkeling van duurzame biologische productieketens in België bevorderen. 1% van de verkoop van Nu! producten wordt gedoneerd aan het project om toekomstige sectoren te ontwikkelen!



De nieuwsbrief ontvangen

Färmidabele nieuwtjes. Geen opdringerig gedoe. Enkel jij en wij.