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Nu! : les nouvelles filières de viande porcine et bovine

Nu! : les nouvelles filières de viande porcine et bovine

Färm et ses partenaires sont fiers d’annoncer le lancement de Nu!, une marque de produits belges issus de filières alimentaires qui réunit tous les acteurs : les producteurs, l’artisan-boucher et Färm qui assurera la distribution.

Quels sont les produits de ces filières ?

Les premiers produits Nu! proposés sont de la viande de porc et de boeuf, ces filières étant particulièrement en demande en Belgique avec beaucoup d’exploitations en difficulté financière.

Pourquoi consommer de la viande Nu! ?

    • filière 100% transparente et en collaboration juste et équitable avec tous les acteurs,
    • des produits artisanaux et garantis SANS nitrite ajouté!
    • les races choisies sont rustiques et locales : Duroc-Piétrain pour le porc et Salers pour le boeuf,
    • sur l’emballage vous trouverez le lieu de naissance, d’engraissement et d’abattage des animaux,
    • le cahier des charges de production décidé en collaboration avec les producteurs est plus exigeant que le label bio européen: bien-être, alimentation au maximum locale et avec des fermes autonomes,…
    • les producteurs sont 100% Wallons et gèrent des fermes de petite et moyenne production,
    • le prix de revient des producteurs de porc va être augmenté de 22% par rapport au prix du marché bio actuel.

 Quels sont les acteurs regroupés autour du projet ?

La filière est composée :
      • du Groupement de Producteurs de Porcs Bio et de la ferme Bioherin pour le boeuf
      • de l’abattoir de Charleroi, que nous avons visité afin de nous assurer du traitement digne des animaux
      • de l’atelier de transformation boucherie-charcuterie BIOHERIN avec Arnaud Hérin
      • de la centrale logistique Färm
      • des magasins färm

Qui est derrière nu! ?

Depuis 2 ans, Färm et Ecores ont lancé un groupe de réflexion baptisé « Ensemble », composé de :
      • Ecores, un cabinet bruxellois de consultance en économie circulaire et transition vers la durabilité
      • UNAB, Union Nationale des Agrobiologistes Belges
      • Ethicable SCRL-FS, une coopérative qui développe de produits équitables Nord-Sud et Nord-Nord
      • Färm.coop, votre coopérative

 

Ce projet  « Ensemble » se base sur les valeurs suivantes :
      • La coopération : travailler ensemble, tous les acteurs se réunissent pour servir un but commun
      • La transparence sur les origines, les méthodes de production, les prix, les marges entre acteurs des différentes filières, le partage d’expériences et de bonnes pratiques
      • L’équité : chaque acteur de la filière doit pouvoir vivre de son métier et de son travail
      • La qualité différenciée du produit : pouvoir goûter l’artisanat et la passion de l’artisan qui prend le temps de créer un produit unique

 

L’objectif du projet « Ensemble » est de développer des filières durables de production biologique en Belgique. 1% de la vente des produits Nu! est d’ailleurs reversée au projet afin de développer les futures filières!



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