PANNA COTTAS AUX FRAISES

Ingrédients

POUR 6 PERSONNES

  • 30cl. de lait de coco
  • 30cl de lait d’amande
  • 1/2 gousse de vanille
    (ou 1/4 de cc d’extrait de vanille)
  • 2 anis étoilés
  • 1 pincée de sel
  • 1 gr d’agar-agar en poudre
  • 2 cs de miel (ou de sirop d’agave, de sirop d’érable ou de sucre de fleur de coco)
  • des fraises, et/ou d’autres fruits frais de saison

Réalisation

Préparation

  1. Dans une casserole sur feu moyen, mélanger au fouet les laits végétaux, la vanille, l’anis étoilé, le sel et le miel ou sirop.

  2. Porter à ébullition puis ajouter l’agar-agar en pluie, mélanger au fouet sans arrêt pendant 2 minutes, puis sortir du feu et laisser refroidir à température ambiante.

  3. Retirer l’anis étoilé puis transférer dans 6 ramequins, petits verres ou moules en silicone.

  4. Placer 1 heure au frigo.

  5. Garnir avec les fraises ou  (ou démouler les panna cottas sur une assiette avant de les garnir pour l’option moule en silicone). C’est prêt !

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