PANNA COTTAS À LA FRAISE

Ingrédients

POUR 6 PERSONNES

  • 30cl. de lait de coco
  • 30cl de lait d’amande
  • 1/2 gousse de vanille
    (ou 1/4 de cc d’extrait de vanille)
  • 2 anis étoilés
  • 1 pincée de sel
  • 1 gr d’agar-agar en poudre
  • 2 cs de miel (ou de sirop d’agave, de sirop d’érable ou de sucre de fleur de coco)
  • des fraises, et/ou d’autres fruits frais de saison

Réalisation

  • Temps de préparation : 20 min.
  • Temps de repos : 1 heure

Préparation

  1. Dans une casserole sur feu moyen, mélanger au fouet les laits végétaux, la vanille, l’anis étoilé, le sel et le miel ou sirop.

  2. Porter à ébullition puis ajouter l’agar-agar en pluie, mélanger au fouet sans arrêt pendant 2 minutes, puis sortir du feu et laisser refroidir à température ambiante.

  3. Retirer l’anis étoilé puis transférer dans 6 ramequins, petits verres ou moules en silicone.

  4. Placer 1 heure au frigo.

  5. Garnir avec les fraises ou  (ou démouler les panna cottas sur une assiette avant de les garnir pour l’option moule en silicone). C’est prêt !

Découvrez d’autres délicieuses recettes de Martine Fallon et Dilara Feray dans leur livre « Douce Detox » – en vente dans toutes les bonnes librairies

Partagez l'info

Partager sur facebook
Partager sur twitter
Partager sur print
Partager sur email

Autres rëcettes