RIZ ROND COMPLET AUX CHOUX DE BRUXELLES

Ingrédients

POUR 4 PERSONNES

  • 200 gr. de riz rond complet
  • 2 c. à s. d’huile d’olive ou de coco
  • 2 oignons rouges pelés, dégermés et finement hachés
  • 250 gr. de choux de Bruxelles lavés et émincés finement
  • 2 c. à s. de sauce soja
  • 2 c. à s. de sauce soja sucrée
  • 2 c. à s. de graines de sésame et quelques feuilles de persil ciselées.

Réalisation

  • Temps de préparation : 20 min.
  • Temps de cuisson : 55 min. (45 min. + 10 min.)

Préparation

  1. Faire cuire le riz, préalablement rincé, dans un grand volume d’eau salée pendant 40 à 45 minutes. Ou le faire tremper une nuit, le temps de cuisson peut alors être réduit à 25 minutes.
  2. Égoutter le riz, il doit être fondant. Faire chauffer l’huile dans une poêle, et mettre les oignons à suer.
  3. Lorsqu’ils deviennent transparents, ajouter les choux de Bruxelles et laisser cuire en remuant pendant 5 minutes avant d’ajouter le riz cuit.
  4. Lorsque le riz est bien chaud ajouter les deux sauces soja et laisser cuire encore 2 à 3 minutes avant de servir bien chaud, parsemé de sésame et de persil.

Le riz peut être préparé à l’avance ! Cette recette fonctionne très bien aussi avec du chou frisé, du chou vert ou même du kale.

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