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Il y a des saisons pour les fromages !

Il y a des saisons pour les fromages !

© De Volle Maan

Le saviez-vous? 

Comme pour les fruits et légumes, les fromages de brebis et de chèvre ont aussi des saisons ! En effet, pour faire du bon fromage, il faut du lait : à l’inverse des vaches, les chèvres et brebis ont des périodes de lactation bien précises dans leurs conditions naturelles. La période de lactation des brebis couvre mai à octobre, tandis que celle des chèvre s’étend de mars à début décembre, avec un pic de lactation au printemps.

C’est donc le moment pour découvrir nos nombreux fromages frais : chez Färm, vous pouvez (re)trouver les fromages de brebis du Bercail ou de Lisbelle et ceux de chèvre de la Chèvrerie du Hayon .



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